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预防“病从口入”,听营养学专家谈饮食养生
2020-07-28 14:32:48   来源:宁夏新闻网

  宁夏新闻网讯(记者 尤天竹)“病从口入,278sun.com:不只是说吃坏了肚子导致腹泻、食物中毒等大多数人易于理解的概念。从更宽泛的方面来说,饮食与身体健康是息息相关的,与很多疾病也是直接相关的。”近日,营养学专家、宁夏医科大学总医院营养科主任陈启众从专业角度,和记者分享了对于饮食养生的透彻认识。

  从事临床营养工作25年,陈启众医师临床经验丰富,擅长危重症临床营养治疗、慢性病营养治疗、营养减重、儿童疾病的营养治疗等。短短半个多小时的交流中,陈主任言简意赅地阐述了“病从口入”的医学内涵,并剖析现代社会人群中常见的饮食误区,提出预防“病从口入”的专业意见。

  “比如,糖尿病中最多见的2型糖尿病,它的患病因素中,有一项就是饮食不合理。”陈主任进一步解析说,“什么样的不合理饮食呢?就是高脂肪、缺少纤维的饮食。”“或者因热量摄入过多造成肥胖,并因此造成胰岛素抵抗,出现2型糖尿病。”陈主任举例说,1997年的一项糖尿病学调查显示,成年人群体糖尿病患病率为3.2%,“仅过了10年,2007年一项相关调查中,我国20岁以上的成年人糖尿病患病率就达9.7%。”调查发现,这一变化与人们生活方式的改变有关,“以前,我们吃的食物中,粮食谷类比较多。后来生活条件改善了,很多人大鱼大肉吃得多、烹饪用油多,再加上活动量减少,这样人就越来越胖,脂肪肝、糖尿病等病症随之而来。”

  不但如此,陈主任表示,从更广泛意义上说,我们现在很多慢性病的发生,如高血压、冠心病、痛风等,几乎都跟饮食不合理有关。“举例来说,高血压与饮食中摄入过多的盐有关,痛风与吃过多肉类、海鲜有关,胃癌、食道癌与食用过多腌制食物有关。”

  那么,怎样的饮食才是合理的?“总的来说,最合适的就是均衡营养、有度有节。以儿童为例,营养过剩造成的‘小胖墩’,营养不足造成的‘豆芽菜’,都可以称为‘营养不良’。”陈主任表示,健康的食谱应该是多样化的,偏食、挑食的饮食习惯不能满足人体营养需要。用《黄帝内经》的话来说,“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气”,说的就是饮食配伍的合理原则。

【编辑】:尤天竹
【责任编辑】:贺璐璐
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